冬季进补要多吃这种肉，还要这样吃才不伤身！

冬天进补

羊肉必为首选

羊肉可以驱寒补气

历来被当做冬季御寒和进补的重要食品之一

但是羊肉也不是完美的

不是每个人都适合吃羊肉的哦

羊肉与鸭肉

羊肉性温，对于有虚寒病症（阳虚）、病后或产后身体虚亏的群体来说，有大补的作用，还有想要增胖的电线杆一族可以在医生的指引下吃些羊肉，但体热偏型的宝宝还是不要多吃。

那么如果身体属于阴虚，适合什么肉类进补呢？这就要靠鸭肉啦，中医有“秋冬养阴”一说，对于不宜大补、体质偏弱的老人和孩子，皮肤干燥、容易上火的女宝宝来说，鸭肉更合适。

羊肉和鸭肉这两种肉类，各取所需，才能对身体有恰到好处的进补作用~

羊肉怎么做？

孜然羊肉

对膻味敏感的宝宝来说

吃羊肉多少有点不太适应

唯有调料一重压一重才有效

辣椒桂皮茴香自然少不了

材料：

腌渍：1斤羊肉、3茶匙孜然粉、1茶匙玉米淀粉、1汤匙油、1汤匙生抽酱油、1汤匙绍兴黄酒

配料：2汤匙小茴香、1块桂皮、2个红辣椒、半茶匙辣椒粉、2个葱、1/4茶匙糖、香菜、盐

步骤：

红辣椒、葱切成小块；把羊肉洗净后切块放入碗中，与腌制所用的调料拌在一起，腌30分钟；

2.将炒锅加热，倒入小茴香炒香后盛出；

3.用大火将炒锅加热，直到它开始冒烟，倒入两勺油，放入腌好的羊肉，翻炒至羊肉变色；

4.然后倒入炒好的小茴香、辣椒、辣椒粉、糖、盐、香菜、葱，搅拌均匀，翻炒两下就可出锅了。

印度咖喱羊肉

对并没有阴虚阳虚的人来说

吃什么都不用有太大的戒心

倘若阳虚怕冷手脚冰凉喜热

羊肉配咖喱姜蒜蓉就可以满足

除膻、美味的双重需求

材料：

3斤羊小腿切成大块，2汤匙姜蒜蓉（1汤匙蒜、1汤匙姜捣碎成糊状），1大勺辣椒粉（可以视自己的口味而定量）、2个小洋葱、2个西红柿、2个红辣椒、1茶匙盐、2片月桂叶、1个肉桂棒、5个丁香

步骤：

洋葱、西红柿、红辣椒切块；

2.在一个大碗中加入羊肉、姜蒜蓉、辣椒粉拌匀，腌渍2小时或一个晚上；

3.在大锅中放入腌渍好的羊肉，以及洋葱、西红柿、红辣椒，煮几分钟，直到蔬菜煮好，再加盐、月桂叶、肉桂棒、丁香拌匀，加2杯水，煮至沸腾；

4.沸腾后，将火调小，盖上锅盖，炖90分钟或者2小时，偶尔搅拌；要盛出时，尝一下是否熟透就可以了，如果盐放少了，也可根据自己的口味再加。

新疆手抓饭

自制烩饭告诉你

冬天不止炖肉与汤水！

一碗香喷喷的手抓饭

好吃到流口水！

材料：

2杯大米、2斤瘦羊肉、4杯水、3片生姜、3汤匙油、1个大洋葱、2茶匙盐、2茶匙酱油、1茶匙孜然粉、1斤胡萝卜

步骤：

大米浸泡30分钟，沥干水分待用，羊肉、胡萝卜、洋葱切块；

2.加入姜片的水煮沸后焯羊肉，煮几分钟后关火，捞出羊肉沥干水分，保留煮羊肉后的沸水；

3.炒锅中倒入油后，用大火加热并翻炒羊肉，直至变色，再转成小火炒至金黄色，需10分钟；

4.小火转至中火，在羊肉中加入洋葱，将洋葱炒至半透明，倒入煮羊肉时预留下来的水，和盐、酱油、孜然粉拌匀，盖上锅盖，用小火煮20分钟；

5.然后倒入切好的胡萝卜、洋葱，煮一分钟后关火；

6.将煮好的羊肉与蔬菜一同倒入电饭煲中，和大米一起煮（适量加多点的水，以确保将大米煮熟）；

7.如果因为加了太多的水，煮好的米饭不够粒粒分明，可以在电饭煲中焖10分钟后倒入炒锅中适量翻炒一下。

这样的一碗手抓饭，在寒冷的冬季，是不是让人垂涎三尺呢？

恒都 羔羊后腿 2kg/袋 烧烤食材

推荐这款精选草原羔羊的新鲜羊后腿，肉质坚实、脂肪纤薄、肥瘦相接，鲜嫩多汁，炒、涮、煲汤都不错哦！

鸭肉怎么做？

鸭肉属于“凉补”型

蛋白质含量约16%-25%

而且脂肪含量比猪肉更低

易于消化、滋阴润燥

更适宜女性进补

芋头烧鸭

材料：

3-4斤鸭肉、1斤芋头、半杯油、半茶匙冰糖、5片生姜、8个蒜瓣、3个葱、1/4杯绍兴黄酒、3汤匙生抽、2汤匙黑酱油、2杯水

步骤：

葱白和绿色部分分离出来；

2.如果你买的是冷冻的鸭子，要先把它解冻再泡入水中30分钟去除血渍和腥味，清洁干净后，沥干水分切块；

3.芋头洗净剥皮后切成大块，用中火将油锅加热并放入芋头，翻炒至四周变成棕色，关火，盛出；

4.将锅中预留两汤匙的油，其余的舀出来。低温将冰糖加热使其融化，再倒入生姜、大蒜和葱白煮1-2分钟；

5.转中火，倒入鸭肉，煮2分钟；

6.与此同时，加入绍兴黄酒、生抽、黑酱油、水，搅拌均匀，盖上锅盖煮20分钟，不时搅拌以防粘锅；

7.之后倒入芋头，搅拌5-7分钟，如果看起来有点干的话，再多加些水。芋头煮透即可，不要弄碎；

8.出锅时撒上葱的绿色部分。

正大食品CP 樱桃谷鸭 1.4kg/袋 白条鸭 鸭肉

樱桃谷鸭源自正大全产业链，通过种植、饲料生产、鸭苗良种繁育到养殖、屠宰、加工等管理每一个环节，形成安全、营养、健康的食品供应。这只鸭优选1.4KG樱桃谷鸭，肉质鲜嫩，蛋白质含量较高，脂肪含量较少；肉质紧实且鲜嫩，纤维细腻易入味。

东源兴 去皮荔浦芋头 约500g 新鲜蔬菜

来自芋头之乡广西荔浦的芋头，全国家喻户晓，在清朝乾隆年间荔浦芋就曾作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。受地理环境优越的影响，芋头生长环境好，出产的芋头具有香甜粉糯可口，鲜软细腻，营养丰富，食后唇齿留香等特点。芋头经过去皮加工，密封真空包装，卫生又方便。

盐水鸭

做好的水煮鸭

可以和粥搭配

也可以凉拌

或者煮汤

食用方法有很多哦~

材料：

3斤重的鸭子一只、4汤匙盐、3汤匙花椒、半茶匙八角、2茶匙小茴香、3个月桂叶、1个肉桂棒、5片生姜、2茶匙胡椒、3个葱、半杯绍兴黄酒、2茶匙麻油

步骤：

1.鸭子解冻后冲洗干净，并用冷水浸泡1小时；

2.同时，加入盐、花椒到平底锅中用中火加热，不断搅拌直到盐变成棕黄色，关火，晾凉；

3.洗净后的鸭子沥干水分后，里外抹上盐和花椒，放入冰箱，腌渍3个小时；

4.把八角、小茴香、月桂叶、肉桂棒、胡椒倒在抹布上包住，用绳子绑好（类似于茶包）；

5.准备一个用来煮鸭子的大锅，填满12-15杯水，将鸭子淹没，放入香料袋、姜、葱，把锅里的水烧开，倒入绍兴黄酒，焖煮；煮开后，将鸭子小心提起，把它体内的水排出，确保体内没有冷水残留，再放入锅中继续煮；

6.转用小火煨炖，15分钟后关火，焖40-45分钟，再将鸭子捞出，放凉后在菜板上切开。

桂花鸭 盐水鸭1kg正宗南京特产咸水鸭特色鸭肉零食卤味熟食送礼佳品包邮

正宗南京特产，盐水桂花鸭，每一份鸭肉都精挑细选，饱满肥美。肉质紧实、脆软咸香；皮白肉红油润，肥而不腻，久食不厌。

只有对症下药，才能进补到位哦

秋冬养生，宝宝们选一个适合自己的肉类菜谱吧！