鸡爪这样做吃得太过瘾了，吃一次就爱上了

有没有谁更喜欢呢？可能从喜欢的口味上来猜，也能猜到喜欢这种口味的人都是来自哪里的?

哈哈，你肯定已经猜到了吧！没错重庆或四川。的确，这两个地区的都喜欢麻辣的味道，也很喜欢卤菜。尤其喜欢鸡爪、鸭掌、鸭脖、麻辣鱼或是麻辣牛肉等！听起来是不是觉得要流口水了？

这些菜真的很经典，也非常好吃。接下来就分享一下麻辣鸡爪的做法吧！

市场买新鲜鸡爪或鸭爪，回家先用盐水洗干净。

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加八角，姜，蒜头放入锅加水煮。

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准备好材料，下面这些再加八角等卤料及料酒，切好蒜苔，辣椒。

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煮开后去泡沫，转中火再下点料酒，盐继续煮15~20分钟。（时间根据材料多少而定，可试下熟的程度）

把蒜蓉，辣椒（要多辣视个人而定），八角，桂皮，泡椒，盐，糖，醋，芝麻油，酱油放入一个干净的盆里，拌匀待用。

煮好的鸭爪过水先冲洗2次，再放在盆子里洗去掉杂骨及油脂。准备一个干净的盆子或锅，把鸭爪捞入，倒入凉白开去温。(夏天可加冰块)。加入已备好的卤水再拌匀，然后装入密封盒放入冰箱保鲜，隔天可开吃。

中途可拿出多次翻拌，使鸭爪更易入味。想快速则把卤汁浸过鸭爪

鸡爪同个做法，但鸡爪较容易熟，所以不能和鸭爪同时煮。

可加入柠檬（1个挤汁，一个切片）拌匀，这样味道十分酸爽。

不同材料，两种味道。

美味鸭爪制做完成。

上香菜装盘上菜。自制的，卫生美味又放心，成就感满满。

再加上青瓜，跟外卖一毛一样。

大概二十五分钟后，美味的麻辣鸡爪就做好了。Q弹，有嚼劲，满满的胶原蛋白。

看了之后，你是不是也有些迫不及待想尝试一下？

那就动动你的手吧，一盘美味可口的鸡爪就在向你招手啦！