烘焙DIY，新手做面包的小窍门

很多烘焙爱好者都特别喜欢自己做面包，但对于新手烘焙人士来说，在DIY面包的过程中往往四处碰壁，总是做不出令人垂涎欲滴的面包。大家疑惑DIY面包需要哪些些小技巧呢？今天小编就来跟大家分享一下啦！

首先在DIY面包时，应当准备好材料，选择正确的材料做起来才能事半功倍。做面包需要用到的首要材料就是高筋面粉，高筋面粉是面包组织细腻的关键之一，其含有约12.5%的蛋白质，用高筋面粉做出来的面包质地蓬松绵软，口感松软香甜有嚼劲。

南顺凯旋门高筋面粉

这款南顺凯旋门高筋面粉采用微米级筛选，高方筛选孔径不超过118um，粉末自然白皙，更为细腻，而且它更容易发起，易于操作，搭配面包机，烤箱就可以轻松做出令人垂涎欲滴的美味面包。

凯旋门高筋小麦粉是一款高品质的面粉，它的手感温和顺滑，面粉揉成面团后出筋速度很快，容易操作。特别适合烘焙初学者制作，搭配面包厨师机使用效果更佳，是制做松软面包的不错选择。

准备好材料之后开始搅拌面团，新手可以选择面包机或者厨师机搅拌，面团通过不断搅拌会形成一层薄膜，用手就能轻易地拉出透光的膜，用手指捅也不容易破裂，这就说明已经揉面成功了。

最后一步，烘烤。在烘烤之前对面包表面进行刷蛋液，使得面包表面更加有光泽，还要掌握好烤箱的温度，摸准自家烤箱的脾气进行烘焙。只要了解做好面包的要点，不断地实践，就算是新手也能很快做出完美的面包。