教你如何挑选优质电蒸箱！这些你都得关注

相信很多小伙伴已经被电蒸箱成功安利了，毕竟颜值高，使用起来又省事，非常适合现在流行的开放式厨房。安利归安利，实际上手来挑一款电蒸箱还是个技术活。怎么样才能防坑呢？小编邀请你关注这几个小细节，在挑选时非常实用。

— ❶ —容量：宜大不宜小

既然都选择了电蒸箱这种高端厨电就不要再想着容量小点的省钱，因为一旦容量太小，根本不实用，放在那里落灰，是更大的浪费。中国菜用到能够用到蒸的菜肴真的非常多，而且其中不少菜体积也不小，比如蒸鱼、蒸馒头，一家人吃饭，鱼最起码也要一两斤，蒸馒头怎么也得10个起蒸吧。要是容量太小，要么量减半，要么食材不完整，实用性就大大降低了。所以一般来说，建议至少35L及以上。

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35L大容量，双层同时蒸。内腔的食品级不锈钢材质一体成型，无缝设计，防腐防锈，易于清洁。外置大容量水箱，2小时长久续航不加水。外排蒸汽冷凝引流，前置排放且排放量少，不伤害橱柜。

— ❷ —内胆：一体成型不锈钢

电蒸箱的内胆工作时需要处于高温高压潮湿的环境中，这就要求材质必须耐高温防腐防锈。有一些商家会用特氟龙涂层，的确耐高温好清洁了，但是涂层万一掉了就会绣，整个电蒸箱也就没用了。而且涂层之内是什么材质也无法看到，容易被坑。选择食品级的不锈钢，安全性就高很多，使用寿命也可以长一些。

另外，要注意不锈钢材质是不是一体成型的，不要选择焊接的，否则容易藏污纳垢，清洁起来非常费事，也容易在烹饪时有不健康的物质。

— ❸ —水箱：外置大容量

蒸汽发生需要不断用到水，水箱的容量影响着能够支撑的烹饪时间，也就是电蒸箱工作的续航能力。蒸的如果时间比较长的话，最好是水箱外置，然后有水量提醒，快要没水的时候就会提醒你加水。要是是内置水箱，没水了还要在烹饪中途开箱门加水，那真的是杯具了。

— ❹ —排气孔：一定要前置

传统的蒸锅可以说就是废蒸汽的典型，完全封闭的环境里，将一锅水反反复复加热，如果你蒸的是两盘菜，那么恭喜你，两个菜肯定会串味，吃起来怪怪的。在挑选电蒸箱的时候，我们也要极力避免这种状况，尤其电蒸箱一般都是双层、三层同蒸，要是串味真是难以想象的味道。这就需要电蒸箱要有排气孔设计，让内部蒸汽可以流动起来，活起来，新鲜的蒸汽也没有味道，食物才能保持原味。

有了排气孔不是就算合格了，有的电蒸箱居然很坑地将排气孔后置，这种设计在嵌入式电蒸箱上简直不能原谅。想象一下，你家几万块的橱柜长期被水蒸气熏陶着，想想都痛。所以划重点，划重点，一定要前置排气孔。

除了这些细节，电蒸箱必备的都有精确温控和防冷凝水，这两点大多数品牌都是可以做到的。如果你的厨艺还不是很到家，推荐你买带内置菜谱的，免去设置的麻烦。