炒蒜苔时这样做，3分钟出锅，又香又入味

这个季节就应该多吃蔬菜，尤其是能杀菌排毒，清肠通便，补充维生素，增加抵抗力的蔬菜，如胡萝卜，蒜苔，黑木耳……今天就用蒜苔，胡萝卜和黑木耳搭配，做一道非常好吃的家常菜。2月，吃这道菜正合适,蒜苔～含蛋白质，膳食纤维，多种维生素，胡萝卜素，大蒜素……其它营养成分，常吃蒜苔能刺激大肠，促进肠道蠕动，助通便，还能杀菌排毒……

【蒜苔炒黑木耳】

食材准备：蒜苔300克，泡发后黑木耳1大把，胡萝卜半个，脆皮小香肠2根，蚝油1勺，食盐，油，豆瓣酱1勺

做法步骤：第一步：蒜苔切好洗干净沥水，黑木耳提前泡发洗净沥水，胡萝卜切薄片，脆皮小香肠切片。

第二步：

锅里放油，油热放

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，迅速炒均匀。炒的时候+1小勺热水，继续翻炒，别小看这1小勺热水。它能在蒸发的过程中，使蒜苔熟得更快（但是接下来有人会：盖锅盖）其实无论炒任何绿色蔬菜。忌做这个动作！否则绿菜都会变色发黑）

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第三步：

为了让菜更鲜香，可以加点蚝油，炒匀

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第四步：

可以加半勺郫县豆瓣酱炒匀，这样做出来，不是很辣却很香……

第五步：

炒匀后，放入黑木耳，香肠片和胡萝卜片炒匀

第六步：

再加少许食盐，炒匀就可以出锅了！又香又好吃，因为全程没有盖锅盖，所以蒜苔也没有变色

【小提示】

炒蒜苔不变色窍门：炒时不要盖锅盖

蒜苔迅速炒熟窍门：加勺热水不断翻炒至水分蒸发

现在的菜价普遍偏高，我们这蒜苔7块5一斤，也算很贵了，所以搭配着做菜，是很好的方法，因为一道菜食材多样，颜色又好看，还加了香肠，所以老公孩子都很爱吃！喜欢你也试试吧！