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日本进口南部铁器铸铁炒锅的开锅养锅方法

居家美丽姑娘
2020-08-01 09:26
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摘要：南部铁器具有400年的历史家族传承工艺，铁壶炒锅成品美的不可方物。特别是南部铁器的炒锅绝对是一款能提升厨房档次的一口锅，放置厨房中能体现出一种古色古味家的味道。

南部铁器具有400年的历史家族传承工艺，铁壶炒锅成品美的不可方物。特别是南部铁器的炒锅绝对是一款能提升厨房档次的一口锅，放置厨房中能体现出一种古色古味家的味道。而且南部铁器的实用性也深受国人喜欢。

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南部铁器的优点如下：

第一当属南部铁器的二阶铁补铁效果，人体每日都需要补铁，但是每个人的对铁元素的吸收能力是不同的，特别是都市人普遍存在贫血的情况。长期使用南部铁器是能够呵护一家人身体健康的~

第二当属南部铁器烹饪中对菜品味道的提升，卓越的导热性能让菜品熟的均匀，卓越的蓄热性能让菜品的味道更醇香浓厚！

第三：使用时间长久，经久耐用！

总结就是：历史、美观、健康、美味、耐用。基本是无缺陷的产品！

购买南部铁器后一定要注重两点第一开锅，第二养锅！下面我就来介绍一下南部铁器标准的开锅和养锅方法！大家可以先看视频熟悉一下，我在配合图片分解介绍一下为什么要这么做！

第一步用清洁毛刷清洗锅面。

切记不要使用钢丝刷，南部铁器锅的表面不是化学图层是一层纯天然矿物油防锈膜。如果用钢丝刷容易造成防锈膜的脱落，养锅就会比较辛苦了！

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第二步：小火烘干水分后，用猪油烤出油脂，如果没有那么多肥猪肉普通食用油也可以！

这样是为了让锅加速吸收油脂，形成保护油膜，优点就是防锈，防粘，防油烟，养出的锅的更加黑亮美观！

第三步：用烤出来的猪油炒黄芽菜大面积翻炒，之后丢掉！

这样一是为了在清炒的时候把锅体表面脏东西炒出来，所以第一次炒菜需要倒掉，如果有洁癖的话可以多炒几次。二是为了清炒的时候可以去除锅铁的味道，让菜品的味道也融入锅中。和紫砂壶的道理一样经年的紫砂泡茶壶会自带有茶叶的香味，铸铁锅的一个特色就是吸收！这就是为什么使用越久的铸铁锅烹饪出来的菜品就越好吃！有没有想起妈妈的味道！

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第四步：每次抄完菜，清洁完毕，小火烘干后。最好是涂抹一层猪油在锅的表面，如果不嫌弃麻烦可以正反两面一起涂油！

这是为什么呢？这就是涉及到养锅了。每次炒菜完毕后涂抹一层食用油不仅能够防锈，而且铁锅会自然吸收油脂，时间久了之后你就会发现锅是黑亮黑亮的色泽更加漂亮，如果家里有老人用过铸铁锅的人会发现，妈妈用铸铁锅炒的菜味道会很美味，而且极少有油烟，而且不粘。这就是铸铁锅养成后的特色了。前期辛苦后期收获。正反两面涂油可以加速养锅时间，如果您是一位缺少持久力的人比较适合这个方法哦！