日本寿司&韩式紫菜包饭，区别到底是什么

日本寿司与韩国紫菜包饭有什么区别？我就不信只有锅妹一个人纠结过这个问题！而且，锅妹敢肯定到现在依然不知道二者区别的也绝对不止你一个~

日本寿司和韩国紫菜包饭的外形看起来相似度高达99%，其实区分起来并不难。除了紫菜包饭的“馅料”比日本寿司更丰富以外，还可以根据里面的米饭判断。

日本寿司一般使用酢飯，也就是用寿司醋、盐、糖调过味的寿司饭，所以吃日本寿司时会尝到一点酸味；但是韩国紫菜包饭使用的米饭，一般是用麻油、盐调味，所以吃起来麻油香浓郁。既有麻油香又有酸味？那你吃到的肯定是用醋调过味的韩式紫菜包饭。

正因为这些区别，韩式紫菜包饭的做法更接地气，食材也更加广泛。今天就教大家两种你很难在外面买到的韩式饭卷——韩式牛肉饭卷&纯肉版泡菜鸡肉卷。

⎊韩式牛肉饭卷⎊

食/材

米饭 300克

【京东超市】KOKO泰国茉莉香米 泰米 原装进口大米10KG

韩国紫菜 4块

【京东超市】韩国进口烤海苔 进口零食 紫菜 ZEK橄榄油烤海苔4g*3

牛肉末 100克

民维大牧汗 澳洲嫩肩牛排220g/袋（2片装）原切牛排 新鲜牛肉 不含料包

腌牛蒡 4根

【五莲馆】新鲜牛蒡2.5kg装 新鲜蔬菜

腌萝卜 4根 黄瓜 1/2根

J1腌渍萝卜 小白萝卜泡菜 韩国口味泡菜 泡腌萝卜下饭菜 腌菜酸辣萝卜1KG 开胃小菜

胡萝卜 1/2根 鸡蛋 2只

中科鲜 农家散养柴鸡蛋40枚 礼盒装

生抽 1汤匙 日本料理酒 1/2汤匙

大字牌调味用料理酒1L 日本原装进口 2018.7.23

砂糖 1茶匙 韩国芝麻油 2茶匙

CJ希杰 Beksul 白雪 香浓芝麻油 500ml

盐 适量

做/法

-Step 1-

将腌萝卜、黄瓜及胡萝卜切丝，并先将胡萝卜炒熟备用；将鸡蛋打发，中火烧热锅加少许油后用中低火煎成蛋皮，放凉切条；

-Step 2-

米饭加入盐及麻油调味备用；牛肉末用砂糖、生抽、日本料理酒及韩国芝麻油腌 30 分钟；用中火烧热锅，加少许油，加入牛肉炒熟，盛起备用；

-Step 3-

准备寿司席，放上一片寿司紫菜(光面向下)，平均铺上2/3米饭，顶部1/2留空；放上牛肉末、胡萝卜、腌萝卜、黄瓜、腌牛蒡及蛋丝；

-Step 4-

由低卷起寿司席，卷成饭卷，重复以上步骤4次；寿司卷面扫上额外一层芝麻油，切件即成。

⎊鸡肉卷泡菜不好吃才怪，这才是肉食者真爱！⎊

⎊泡菜鸡肉卷⎊

食/材

鸡腿肉 300克

享聚 巴西鸡琵琶腿 1000g/袋 烧烤食材烤鸡腿炸鸡

泡菜 100克

【珲春馆】韩食府辣白菜袋装500g 韩国风味泡菜

蒜头 4瓣 盐 适量

韩式烧肉汁 2汤匙

【买3打折】烧烤酱料 荏原 日本进口照烧汁调味料烤肉酱烤肉汁烧肉辣椒酱味噌火锅料烧烤汁 烧肉后援团 韩式辣椒酱味味噌调味料 230g

做/法

-Step 1-

将蒜头切成末；洗净鸡腿肉，将厚身部份切开摊平，用刀背稍微拍扁；鸡肉用盐及蒜末腌15分钟；

-Step 2-

在台上铺上锡纸，然后铺上保鲜膜，放上鸡肉摊平；在鸡肉上放上泡菜，把鸡肉卷起，用锡纸包裹妥当，隔水蒸15-20分钟；

-Step 3-

除去锡纸及保鲜膜。用中火烧热锅，加少许油，加入鸡肉卷煎至金黄色；平均扫上韩式烧肉汁再煎1分钟，切件即成。

韩式牛肉饭卷因为有了4种蔬菜的加入，完美中和了荤菜的油腻感；而泡菜鸡肉卷因为用了鸡腿肉包裹泡菜的做法，也让这道纯肉版饭卷不仅不腻口，反而更加下饭。

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