关于樱桃的一些常识问题

樱桃，一种听起来就能和鲜红欲滴、口齿留香联系到一起的水果，眼看就到了五六月份，大批的樱桃马上又会占据各个市场、超市、水果摊的醒目席位，打折的，促销的，先尝后买的；国产的、进口的、天然无公害的，各种叫法让我们眼花缭乱，目不暇接，面对如此错综复杂的市场，我们在购买之前需要做好哪些准备工作呢？接下来就和大家一起学习关于购买和选购樱桃的一些小诀窍。

关于樱桃的一些常识问题：

Q1：樱桃和车厘子是同一种东西吗？

车厘子是Cherries（樱桃）的音译，也是香港、广东等沿海南方人对樱桃的另外一种叫法，所以车厘子和樱桃其实是同一种水果，同属于蔷薇科植物樱桃。 有人会接着问：那为什么车厘子大多颜色暗红、个头很大，国内樱桃相对娇小，而且颜色鲜红？真的是同一种水果？

这个问题很好理解，既然车厘子名称来源于外文，那么相应的车厘子其实也是从国外引进的。既然如此，那车厘子和樱桃的关系，用一个形象的比喻，那就好比是欧洲人和亚洲人，因为所在地区不同，受各种因素影响，外型也自然存在一定差异，但归根结底都是人类。现在很多人也都习惯把进口樱桃称为车厘子，国产的称为樱桃。

图：车厘子？樱桃？

笼统来说，进口樱桃的普遍特征是颜色暗红，皮厚，个头大，通常比国产樱桃大出一倍，果实也比较厚实，口感甜美多汁；国产樱桃总体来说，颜色偏鲜红，皮薄，个头相对较小。但这个分辨很笼统，具体还要根据不同品种的特征来判断，就像欧洲也有人是黑头发的，对吧？

Q2：哪里的樱桃好吃？

市面上销售的樱桃，大多数属于欧美引种，更适应中原地带的气候。一般的水果都遵循一个道理，就是在合适的环境下，白天温度越高，晚上温度越低，那么这种水果积累的糖分就会越充足，水果就会变的更甜，新疆的哈密瓜就是典型的代表，樱桃也是属于这种类型。此外水果的生长因素还和土壤有着微妙的关系，在中国北方，虽然樱桃有着越演愈烈之势，但是最知名的还是山东大樱桃，抛开特殊的例子和品种差别，山东樱桃整体来说口感较好，是市面上相对比较好吃的樱桃。至于南方，就要数四川的樱桃了。

Q3：那些大的可怕的樱桃，能吃吗？

一些所谓的“大的可怕”的樱桃，其实是部分樱桃品种本身的特殊性，在市面上常见的樱桃品种中，拉宾斯、皇帝、巨红和美早都属于巨形的樱桃，大小可以超过一枚一元硬币的大小。

樱桃的大小和其他水果一样，即便使用药物进行刺激，也不是想要多大就能有多大的，否则吉尼斯世界纪录不是很容易就打破了么，所以个人觉得，樱桃再大也不是啥可怕的事情，当然，要是超过苹果就再说了。

图：樱桃成熟季集中在5、6月份

Q4：应该什么时候吃樱桃？

现在的水果都是四季都能买到，所以很多人模糊了水果应季这个概念，甚至忘记了水果的正常成熟季节。就好像西瓜总是在炎热的夏季出现，为人们解渴消暑一样，大自然的神奇之处就在这里，她会让我们在每个季节供应我们相应的食物。樱桃分为早熟、中熟和晚熟三个品种，大体上成熟的季节从5月中到6月中，也就是说，最适合吃樱桃的季节是在五、六月份。

Q5：反季节的樱桃，能吃吗？

对于反季节樱桃，其实和反季节的其他水果或者蔬菜一样，能吃么？那肯定能吃，但是不推荐吃。

温室养殖的东西，有两个弊病，一是营养流失严重，一般的反季节水果都不可能现采现卖，大多经过长途跋涉，所以营养很大一部分在路上都流失了。

另外，就是最关键的——温室的农药问题，这个基本上都无可避免，笔者去北京某国家级花卉养殖基地的时候，亲眼看过温室熏蒸除虫法，换句话说，这就相当于每天给花卉洗一遍毒药桑拿，这种花卉在市场上还能卖出天价。虽然说樱桃是木本，可能比草本花卉略好一些，但是高温、高湿就一定易发病虫害，所以农药一定是有，尤其是大街上摆摊热卖的那种农家反季节水果，技术条件达不到，被农药侵袭的程度就会更高。所以个人认为，反季节的水果，还是少吃为妙，而且反季节水果的味道，真的不如应季的好。

Q6：樱桃比较难种吧？会不会有什么特殊农药？害虫又害人……

樱桃的确卖的很贵，那是因为市场上樱桃的量还是太少，毕竟这东西刚从国外引进没几年，所以在国内还没形成大规模的产区，也没有相应的产量。但是樱桃树还是非常好活的，本人曾经在自家院子种过两株樱桃树，管理非常随意，所以樱桃树并没有想象的那么不好活，而且樱桃的农药问题应该算的上是水果里面相对最少的了，因为樱桃开花结果比较早，四五月就上市了，那时候虫子估计还怕冷没出窝呢，所以露天栽培的樱桃，不可能说是绝对没有，但是农药相对其他水果少多了，这一点大可放心。当然，反季节樱桃除外。

Q7：题外话，樱桃梗真的能练吻功么……？

虽然网上流传说很多人能把樱桃放到嘴里拿樱桃梗打个结，但是本人身边还没有这种神人出现。能让樱桃梗打结的人，舌头那必然是相当灵活了，舌头灵活就等于吻功好？不一定啦……你们应该有经验的，笔者就不在这里谈论吻功了……咳咳……再说了，不是经常有那种能用舌头穿针的大神去电视上秀么？

图：浪漫的樱桃梗

Q8：水果摊上的樱桃能随便试吃吗？

关于这个问题，前提是要看水果商让不让你试吃，如果不让，其余的就不用提了；如果让的话，其实一直暴露在空气中的东西都是不易入口的，因为表层会沾染细菌和灰尘，尤其是马路边小推车上的樱桃。虽然前面说了，樱桃农药问题不大，但仅限应季的樱桃，除了农药，还有催熟剂等各种问题，建议不要随便吃。

Q9：每个水果都有不同功效，譬如梨下火、山楂消食，樱桃有什么功效？

樱桃功效很多，且听笔者一一道来：

美容养颜防老年痴呆——不知各位发现没有，通常颜色越深的水果价格越高，究其原因，就不得不提到花青素。花青素是植物体内部自身形成的一种色素，天然无公害，它最神奇的地方在于其天然的抗氧化作用。这个作用可不能小觑，人体的新陈代谢、机能衰老、慢性疾病和肿瘤的发生都是和体内氧化作用密不可分的，而花青素能延缓或者抑制这种氧化作用的发生。长期食用具有花青素的水果或食物，不仅能够阻止面部及身体细纹形成，还能够增强视力、延缓神经衰老、促进血液循环、加快皮肤伤口愈合、增强心肺功能、阻止老年痴呆。这种神奇的色素，在樱桃中的含量非常的高，但是并非所有的樱桃都一样，花青素和颜色呈正比，红的发紫的樱桃含有的花青素含量最高，其次是鲜红色樱桃，然后是浅红色樱桃，最少的就是黄色樱桃了。

既然提到了花青素，就顺便再提一下几种花青素含量较高的水果和食物：黑枸杞（号称花青素之王，含有的花青素最全面，含量最高）、葡萄、蓝莓、红莓、草莓、黑莓、茄子、紫薯、桑葚、紫苏、紫玉米、紫山药、黑土豆、无花果、钙果、山楂、血橙等等。

图：樱桃功效多多

高效补铁补血——众所周知，铁元素是组成人体血液的重要物质，也是组成血红蛋白、肌红蛋白的重要成分，樱桃中的铁含量可以达到同等重量香蕉的五倍、草莓的八倍、红枣的十倍、苹果的十五倍。据科学家统计出来的数据证明，每100克樱桃之中就6毫克的铁，经常食用樱桃，能有效的促进血红蛋白和肌红蛋白的再生，有效的增强血液的再造能力，预防缺血贫血等疾病的发生。特别是对于经期女性，樱桃可以达到高效补铁的目的，即便不贫血，那么食用樱桃一样可以增强体质，对身体健康也是有着非常不错的促进作用的。

消除肌肉肿痛——长期间的电脑工作，会使人的手指关节、手臂关节、颈部肌肉和背部肌肉产生酸痛感，主要是因为人坐久了，肌肉会无氧呼吸产生乳酸，这时候一定要加强锻炼来缓解这些症状。如果实在忙的没有时间，不妨吃几颗樱桃，樱桃除了含有抗氧化功能的花青素之外，还含有大量的维生素，这些物质对于消除肌肉的酸痛都有着非常的效果，每天吃几颗樱桃，也许三五天就能将您的身体从酸痛中解放出来。

去除风湿——樱桃属于热性水果，根据中医上阴阳调和的原理，这种能补中益气的水果刚好对风湿有着非常不错的治疗效果，如果您是风湿、寒腿、腰酸背痛话，早晚各吃几颗樱桃，一定能起到非常不错的缓解疼痛，治愈风湿的效果。

去皱祛斑——樱桃中含有大量的维生素、蛋白质、生物素、胡萝卜素和叶酸、这些不仅是对美容养颜有着不错功效的物质，偶尔用樱桃汁擦一下皮肤，还能有效的去除皱纹和色斑。