卢瓦尔河谷甜酒与阿尔萨斯的琼瑶浆甜酒

三、卢瓦尔河谷的甜酒

如果你喝了波尔多的甜酒，觉得偏甜腻，没有关系，还有甜酒中的小清新可供选择：卢瓦尔河谷的白诗南酿造的甜酒（有纯贵腐酒，有感染了贵腐的，也有晚收）。

无论使用哪种方式，白诗南酿造的甜白，都拥有这个品种特殊的爽朗酸度，甜白有足够的酸度支撑，没有波尔多甜酒那么浓郁到像是要让你透不过气。

酒标上的“Coteaux du Layon”就是莱昂坡产区的意思，这个产区就是卢瓦尔河谷安茹产区下一个主要生产白诗南甜白的。也就是说，看到这个标示，你就知道两个信息：白诗南品种，甜酒口感。这款酒我很早之前购于家乐福，180左右，后来清仓120，我全收了，现在没有卖了。

但也买上有另外两款莱昂坡甜酒在销售：

说实话，这两款的品质如果没有对比，还是蛮好，有白诗南甜白的基本风貌，但与我之前喝过的，和我在酒会上蹭喝的，进行对比，就显得很一般。价格在100元多一点比较合理，最好在80元左右值得入手，超过130，就坑爹了。

白诗南的甜白，在开瓶的时候，没有波尔多甜酒那么明显的甜味和香气，显得比较轻盈，有青梨、青苹果的清新香气，入口以后甜度适中，酸度明显，如果品质较好的话，回味的蜂蜜与矿物味会更为明显一些。

胡胡Tips：甜酒的甜度与酸度。 好的甜酒，是需要有酸度支撑的，否则就偏腻，同时，越好的甜酒，香气与口感都更为复杂馥郁，也就是说香味是复合型的。有花香，有果香，有香料味，有层次，慢慢打开，缓缓刺激你的感官。 举个最简单的例子，劣质香水，闻起来简单粗暴，让人胸口发闷。劣质甜酒就是酒精勾兑糖水，自始至终一个味道，没有变化。

四、阿尔萨斯的琼瑶浆甜酒

如果波尔多甜酒是个丰乳肥臀的贵妇，卢瓦尔河谷白诗南甜白是文艺女青年小清新范儿，那么还有阿尔萨斯的充满异域风情美娇娘般的甜酒可供你享受——琼瑶浆甜酒。

阿尔萨斯这个产区，处于德法交界处，历史原因造成这里的酒属于“德法混合型风格。”但与一般的因为寒冷而很难成熟的德国酒不同，阿尔萨斯所处的地理位置得益于孚日山脉的庇护，拥有一个少雨，晴朗的漫长秋季——得天独厚的环境使得阿尔萨斯产区的葡萄成熟度颇佳，含糖量增加，可以酿造甜酒。

阿尔萨斯一共有7个法定葡萄品种，其中只有雷司令、琼瑶浆、麝香和灰皮诺能酿造晚收和甄选级别的贵腐甜酒。我个人觉得，阿尔萨斯最有特色的就是琼瑶浆，所以重点讲讲琼瑶浆甜酒。

这款就属于阿尔萨斯大区AOC级别的干型琼瑶浆，虽然酒标上说是干白，但是因为葡萄成熟度好，糖分足，发酵结束以后，葡萄酒中还有一些残余的糖分。所以喝起来有一点儿半干的口感。这也是阿尔萨斯葡萄酒比较常见的情况。这款购于家乐福，售价在130元左右。

这是我在阿尔萨斯酒会上喝到的雨果庄半干型琼瑶浆，非常典型的琼瑶浆，白胡椒的香料味加上荔枝的甜美。要我购买的话，150左右我可以考虑。

阿尔萨斯GRAND CRU 琼瑶浆。达到这个级别的琼瑶浆，可以是晚收的半干型，也可能是贵腐甜酒。这个级别的酒，比之前的大AOC要浓郁、芬芳的多。这款的正常售价在300左右。

阿尔萨斯的酒，有八成都是名酒庄（酒商）统一灌装销售的，而这些名庄酒的品质非常好，以下介绍其中最为出名，且国内市场上可以看到的两个：婷芭克世家、雨果酒庄。

看到这两个酒庄的酒，一般的AOC，可能在100+，若是酒标上再有“Grand Cru”、“Vendange Tardive”（晚收）、“Selection de Grain Nobles”（颗粒甄选贵腐）的字，价格就在300～500，甚至更高了。