这是一款上过太空的葡萄

中秋假期明明已经过去一周了，可小编还是念念不忘中秋团圆夜的各种美食。那天晚上一家人吃着美食看着电视上“天宫二号”发射直播，那个画面，一直在脑袋里打转呀。

这一夜，中国太空实验室“天宫二号”成功升空，承载着数株葡萄树种苗安全进入距地面384公里高的太空轨道，展开对葡萄树抗旱、抗寒特性的在轨测试。此时此刻，我们的葡萄树苗正在“周游太空”。

被选中送上太空的葡萄品种是哪几款呢？没错！此次选送的葡萄苗包括国际品种赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）与黑皮诺（Pinot Noir）等。相比于口感强劲的赤霞珠，小编更爱梅洛的柔顺感。这次实验标本选取堪称登陆“诺亚方舟”前的筛选，因为资源有限，对选取样本就会十分考究。梅洛能参选这次的“太空之旅”，一定有它的特别之处！

著名的葡萄酒大师杰西斯•罗宾逊(Jancis Robinson)也说:“梅洛如今在世界上如此受欢迎，以致于只有世界上种植范围最广的深色葡萄品种赤霞珠才能与之相抗衡。”美国加州人们对梅洛的推崇几乎达到了顶礼膜拜的地步。不仅如此，梅洛的种植在澳大利亚、新西兰、智利甚至南非都在不断增长。

在波尔多右岸，梅洛一直是作为主要葡萄品种而存在的，尤其是在波美侯产区。波美侯的葡萄园内梅洛的比例占到了70%，而品丽珠（Cabernet Franc）占25%，剩余的5%为赤霞珠和马尔贝克（Malbec）。波美侯独特的富含铁质的黏土赋予了这里的梅洛较波尔多其他产区更多的单宁。

在波美侯，葡萄酒大多使用梅洛和品丽珠两种葡萄混酿而成，而梅洛在葡萄酒中的比例高达80%，葡萄酒的风味和香气都以梅洛为主导。其成酒大多酒香浓郁，酒体丰满，散发着成熟度较好的红色水果、甘草和干果的香气，并且较其他地区的梅洛干红更加高雅坚实，更耐久藏。

其中，被誉为法国“酒王之王”的柏图斯（Petrus）更是使用100%的梅洛酿制葡萄酒的个中翘楚。从2011年开始，这款“酒王之王”就已经是用100%的梅洛酿制了。并且，在2011年之前，柏图斯的葡萄酒中也只有在很少的情况下会添加少量的品丽珠进行混酿，梅洛一直占据主导地位。

此外，波美侯的邻村圣埃美隆（St. Emilion）也是一个以梅洛为主导的产区。菲比富爵酒庄（Chateau Peby Faugeres）和古美列酒庄（Chateau La Gomerie）等优质酒庄的葡萄酒更是仅使用梅洛这一单一葡萄品种酿制。

红酒世界 法国圣埃美隆列级庄 菲比富爵酒庄红葡萄酒 2004年

而在在美国加州，使用单一梅洛酿制葡萄酒的传统可谓是由来已久。从19世纪中期梅洛传入加州开始，加州的一些酿酒师便开始使用100%的梅洛酿制葡萄酒，消费者们也十分沉迷梅洛葡萄酒的柔顺口感、独特果香和较低的单宁。

加州纳帕谷（Napa Valley）因拥有30多种不同类型的土壤和冬暖夏凉、相较温和的气候，而酿制出了一些十分优质的梅洛干红葡萄酒。总体来讲，纳帕谷的梅洛果香浓郁，带有甜黑莓和香草的风味，质地丰满，口感丰富。同时，索诺玛县（Sonoma County）作为加州葡萄酒的摇篮，也出产了一些十分优质的100%梅洛葡萄酒。帕尔美酒庄（Pahlmeyer）便是出产优质单一梅洛葡萄酒的杰出代表之一。除此之外，在一些新世界葡萄酒产区，如智利的拉佩尔谷（Rapel Valley）和中央谷地（Central Valley）较靠南的产酒区、新西兰的霍克斯湾（Hawke's Bay）以及澳大利亚的一些较为凉爽的产区，单一梅洛葡萄酒都有着十分不错的表现。

红酒世界 智利干露羊驼梅洛红葡萄酒750ml 原瓶进口

柏图斯酒庄的庄主克里斯蒂安·莫意克（Christian Moueix）曾说：“梅洛是一种十分友好而精致的葡萄品种，在适宜的风土和自然环境下种植，在最佳的时间采收，便能酿造出独具个性、品质卓越的诱人佳酿。”这也许就是为什么梅洛能被送上太空接收测试的原因之一吧，承载着大家对它的热爱和期待。