一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及——鲜炒螺蛳

清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说。螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。若食法得当，真可称得上“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及”了。

【食材】

螺蛳、榨菜、辣椒、姜、鲜辣粉

【步骤】

1、 用洗米水泡洗螺。

2、 锅里加油下姜及辣椒煸香。

3、 再将螺丝下锅爆炒并加入少许的白糖及细盐提味。

4、 再加入酱油及榨菜条调味，炒制一下后加入半小碗清水。

5、 焖至螺熟透，再加入适量的鲜辣粉调味。

6、 最后再加入葱段调个鲜提个味即可。

7、 这样子一份鲜炒螺蛳就完成了。

*以上菜谱来自豆果美食达人：牛妈厨房*

【食材推荐】

主角螺蛳肉登场！！！

美加佳 冷冻土耳其海螺肉 250g 盒装 海鲜水产

佐料大将出马！！！

金佰伦 姜 约250g 自营蔬菜

小汤山 红米椒 约130g 自营蔬菜

还有超级重要的主角——榨菜！

【京东超市】乌江涪陵榨菜 鲜脆菜丝80g*5袋