日剧中的经典美味—蛋烧鳗鱼嘎叭饭

鳗鱼营养丰富，鳗鱼饭更是日本夏天的风物诗，人们用鳗鱼犒劳自己夏日劳作的辛苦；相较于夏日的清瘦，秋冬的鳗鱼则更为肥美。这里给大家介绍鳗鱼饭的做法，虽然我们普通人做不了鳗鱼料理中“三年穿签，八年刨背，烧烤一生”的修行，但可以买条现成的蒲烧鳗鱼制成香喷喷的鳗鱼饭，给初学厨艺的自己最好的犒劳和味蕾享受。

『用料』：

蒲烧鳗鱼 一条

三都港 冷冻日式蒲烧鳗鱼 180g 18片 盒装 自营海鲜水产

美味鸡蛋 4～5个

圣迪乐村 AA鲜高品质鸡蛋 营养谷物蛋 15枚 0.675kg

泰国香米 两人量

【京东超市】香满园 泰米 长粒米 泰清香茉莉香米大米 5kg（产品包装更新，老包装随机发放）

火腿肠 一根

【京东超市】双汇 火腿肠 王中王火腿肠 60g*10支装

青椒红椒 少量

家美舒达 尖椒 青椒 约 400g 自营蔬菜

海苔 少量

白芝麻 少量

『做法步骤』：

1.煮米饭的同时制作厚蛋烧。鸡蛋打散加火腿肠，放入少量青椒红椒点缀。

2.平底不粘锅倒入少量油，油烧热。可用筷子点蛋液尝试油温，当听到“斯啦”的声音说明油烧热了。这时候放入一部分上步骤混合的蛋液。

3.用铲子卷起放置在锅的一边，继续倒入第二层混合蛋液。朝相反的方向卷起。

4.直到来回卷完混合蛋液。

5.切开即完成了厚蛋烧。

6.蒲烧鳗鱼切好，我买的是现成可食用的。

7.将配料、蛋烧和鳗鱼，在米饭旁制成可爱的拼盘。双人家常饭菜就完工了！

『厨具』：

1.英国Joseph Joseph创意可折叠蒸篮

英国Joseph Joseph创意可折叠蒸篮 莲花造型蒸笼 绿色

2.苏泊尔火红点不粘平底锅

苏泊尔平底锅不粘锅煎锅 火红点无油烟不沾煎蛋煎饼煎牛排锅子 家用厨房电磁炉燃气通用锅具煎盘 红色 28CM(合适2-5人左右) PJ28K3

『大厨资料』：

姓名：梅广明

年龄：43岁。

擅长菜系：川菜、鲁菜、淮菜、京味菜。

高级烹饪技师，中国烹饪大师，中国饭店业国家级评委。

“美食匠心 关爱健康”